午节,是我国传统的重要节日其中一个，也是家人团聚的时刻，在这个独特的日子里，回老家品尝家乡的美食，无疑是件令人愉悦的事务，端午回老家的菜怎么做呢？下面内容为大家介绍几道具有代表性的家乡菜。
?粽子??粽子是端午节最具特色的美食，家家户户都会制作，下面内容是制作粽子的步骤：
- 准备糯米、红枣、红豆、五花肉等食材。
- 将糯米浸泡4小时,捞出沥干水分。
- 将红枣、红豆、五花肉等食材洗净备用。
- 将糯米、红枣、红豆、五花肉等食材放入粽叶中，包裹成四角形状。
- 用线将粽子捆绑好,放入蒸锅中，大火蒸约1小时即可。
?咸蛋??咸蛋是端午节的传统美食，味道鲜美，营养丰富，下面内容是制作咸蛋的步骤：
- 准备新鲜鸡蛋、盐、白酒等食材。
- 将鸡蛋洗净,放入盐水中浸泡2小时。
- 取出鸡蛋,用白酒擦拭表面，晾干。
- 将鸡蛋放入密封容器中,加入适量盐，密封保存，约1个月即可食用。
?蒜蓉粉丝蒸虾??蒜蓉粉丝蒸虾是一道简单美味的家常菜，下面内容是制作步骤：
- 准备活虾、粉丝、蒜蓉、葱、姜等食材。
- 将活虾去头去壳,留尾，去掉虾线。
- 将粉丝提前用温水泡软。
- 蒜蓉、葱、姜切末备用。
- 将虾、粉丝、蒜蓉、葱、姜放入盘中，淋上适量生抽、老抽、料酒，撒上少许盐，蒸约10分钟即可。
?红烧肉??红烧肉是一道经典的家常菜，肉质鲜嫩，肥而不腻，下面内容是制作步骤：
- 准备五花肉、姜、蒜、八角、桂皮、香叶等食材。
- 将五花肉切块,焯水去腥。
- 锅中放入少量油,加入姜、蒜、八角、桂皮、香叶炒香。
- 将五花肉放入锅中,加入适量生抽、老抽、料酒、糖、盐等调料，翻炒均匀。
- 加入适量水,大火烧开后转小火炖煮约1小时，待肉质酥烂即可。
午节回老家,品尝这些美味的家乡菜，不仅能感受到浓厚的节日气氛，还能拉近与家人的情感，祝大家端午节高兴！????
