木耳炒腐竹的做法 木耳炒腐竹叫什么菜

木耳炒腐竹的行为木耳炒腐竹是一道家常菜，口感鲜香、营养丰富，尤其适合在秋冬季节食用。这道菜制作简单，食材常见，非常适合家庭烹饪。下面内容是详细的步骤拓展资料及所需材料清单。

一、行为拓展资料

1. 准备食材：提前泡发木耳和腐竹，确保食材充分吸水膨胀。

2. 处理食材：将木耳去根洗净，腐竹切段备用。

3. 热锅凉油：锅中倒入适量油，加入蒜末爆香。

4. 先炒木耳：放入木耳翻炒片刻，使其更加脆嫩。

5. 加入腐竹：将腐竹加入锅中，与木耳一起翻炒均匀。

6. 调味：加入盐、生抽、老抽、蚝油等调料，根据口味调整。

7. 出锅前：可加少许糖提鲜，最终撒上葱花或香菜点缀即可出锅。

二、材料与用量表

三、小贴士

– 木耳泡发时刻不宜过长，以免变软影响口感。

– 腐竹在炒制前可稍微焯水，去除油脂，使口感更佳。

– 若喜欢辣味，可加入适量辣椒或辣椒酱。

怎么样？经过上面的分析步骤和材料搭配，你就可以轻松做出一道美味又健壮的“木耳炒腐竹”了。不仅操作简单，而且营养均衡，非常适合日常饮食。