想必大家都吃过美味的馒头吧！不过，怎样做馒头光滑又白，却是有些门道的。今天我们就来聊聊制作这种松软美味的技巧，让你也能在家里轻松搞定。
选对材料
想要做出光滑又白的馒头，材料选择非常关键。开门见山说，我们需要准备中筋面粉，这种面粉的筋度适中，能让馒头口感更好。顺带提一嘴，酵母的选择也很重要，建议使用新鲜的干酵母。你知道吗？新鲜的酵母能帮助发酵更顺利，面团更容易发起来！
除了面粉和酵母，水也是不可或缺的。温水是最佳选择，温度在30摄氏度左右效果最佳，这样更容易激活酵母。那么，有些小伙伴可能会问，冬天怎么处理呢？其实，可以用温水泡一会儿，或者把水稍微加热后再使用哦。
和面技巧
接下来的步骤便是和面了。这一步可不能马虎！把适量的面粉放在盆里，加入适量的糖和用温水化开的酵母水，接着慢慢搅拌，把它们揉成光滑的面团。这里有个小窍门，你可以在最终加入一勺猪油，能够让馒头的口感更加细腻，表面也更光滑。等面团揉到光滑为止，手、盆子和面团都能光滑如新，那就是大功告成啦！
发酵与醒发
做好面团后，就要进行第一次发酵了。把面团用保鲜膜盖住，放在温暖的地方静置，发酵到原来的两倍大。你会发现，有些小气泡开始出现，这就是发酵成功的表现。
不过，有时候天气冷或者潮湿，发酵速度可能会变慢。没关系，可以把面盆放入蒸锅，再用暖水帮它提升温度，这样可以加速发酵经过哦！
发酵完成后，记得取出面团，轻轻揉搓一下，排气后整形成剂子，顺便再给它一点时刻醒发，这样在蒸的时候馒头更容易蓬松。
蒸制注意
接下来就是蒸制了。把醒好的馒头放进蒸锅，待水开后上锅大火蒸十到十五分钟。蒸好后，记得不要急着打开锅盖，关火后焖三五分钟再取出，这样馒头表面会更加光滑，口感更佳。
同时，蒸的时候，如果锅内水太多，容易产生水蒸气，这时候可以在锅盖上垫一块干净的布，吸收多余水分，确保馒头表面光滑。
小贴士
做馒头其实很简单，只要掌握好技巧就行。和面时用手腕的力量，反复折叠和揉搓，越揉越光滑。如果天气变冷，可以适当增加发酵时刻，直到你看到面团变得膨胀为止。记住，耐心是做好馒头的关键！
以上就是关于“怎样做馒头光滑又白”的所有技巧了。只要按这个步骤来，相信你也能做出让人垂涎欲滴的白面馒头，赶快试试吧！
