这篇文章小编将目录一览：
- 1、怎么样做艾草青团
- 2、艾草青团怎么做会绿
- 3、青团的行为写一段话
- 4、艾叶草做青团的行为
- 5、做青团艾草要煮吗
怎么样做艾草青团
制作青团皮 技巧一（艾草粉版）：将艾草粉用温水调匀，加入糯米粉、粘米粉、糖、油，揉成光滑面团。技巧二（艾草泥版）：将艾草泥与粉类混合揉团，若太干可加少量水，面团应柔软不粘手。覆盖保鲜膜醒发15分钟。 包馅 将面团分成30g/个的小剂子，搓圆压扁成碗状。
艾草处理 将新鲜的艾草叶洗净，去掉硬梗，只留下嫩叶。将艾草叶放入沸水中焯水，去除苦涩味，捞出后立即放入冷水中浸泡，以保持颜色鲜绿。将焯好的艾草挤干水分，切碎备用。 和面 将糯米粉倒入一个大碗中，加入适量的粘米粉（比例约为4：1），以进步面团的韧性。加入适量的白糖和切碎的艾草。
处理艾草（若用艾草粉或麦青汁可跳过）艾草摘取嫩叶洗净，沸水中加小苏打，焯水1分钟（保持翠绿）。捞出过冷水，挤干水分，加少量水打成细腻的艾草泥（约200g）。 和面团 混合粉类：糯米粉+粘米粉+白糖拌匀，分次加入艾草泥（或150ml温水+10g艾草粉/50ml麦青汁），揉成光滑面团。
混合艾叶和面团：把混合糖的糯米粉、艾叶碎加入少量水揉成团，再加入烫熟的澄面团搅拌均匀，接着加入25克玉米油按揉至完全吸收。接着就可以开始包馅啦，30克面团，20克馅，包好后水开后上锅大火蒸10分钟。完成：蒸好后刷点油，放凉后用保鲜膜包起来就好啦。
艾草青团的行为如下：煮艾草汁：先把干艾草冲洗得干干净净的，接着放进沸水里煮个10分钟，煮好后过滤一下，只留下艾草汁哦。和面揉团：把糯米粉、大米粉、糖、猪油和刚煮好的艾草汁混在一起，就像揉面团一样，揉成一个绿油油的大团子。
艾草青团怎么做会绿
艾草在放入糯米粉里面之前先过水焯一遍，放少许小苏打，捞起后将艾草放在凉水中过一遍，这样艾草就会一直保持青翠的样子了，做出来的青团也是翠绿色的，非常好看。艾叶青团为什么发暗 艾叶青团发暗可能是制作流程或者放太久导致的。
青团怎么做才绿：记得焯水：艾草制作青团需要提前进行焯水，一方面可以去除艾草的涩味，另一方面可有保持翠绿颜色的影响，较好在焯水的时候加入适量的食用盐，其持色效果会更好。
要让青团（艾草团子）颜色更绿，可以通过下面内容几种技巧： 增加艾草比例 使用更多的艾草汁或艾草泥，这样可以增强绿色。但要注意艾草的苦味，适量调整。 加入小苏打（食用碱）在煮艾草时，加入少量小苏打（食用碱）可以帮助保持艾草的绿色，防止变色。但不要加太多，否则会影响口感。
焯水处理：将艾草放入开水中焯一遍，这个经过中可以加入少许小苏打，有助于保持艾草的绿色。过凉水：焯水后迅速将艾草放入凉水中过一遍，这样可以进一步固定艾草的绿色，使其保持青翠的样子。按照以上步骤处理艾草后，再将其揉入糯米粉中制作成的青团就会呈现出鲜亮的绿色。
青团的行为写一段话
1、青团行为：将新鲜艾草嫩叶洗净焯水，加少许小苏打保持翠绿，捞出后挤干水分，与少量清水打成细腻艾草泥。糯米粉与粘米粉按8：2混合，加入艾草泥和适量温水揉成光滑面团。馅料可甜可咸，甜口用红豆沙或黑芝麻糖馅，咸口用炒香的笋丁、肉末、咸菜等。
2、青团的行为写一段话有如下：今天，我在外婆家做青团了。妈妈先把材料拿出来，再用力的将面粉和艾叶和在一起。过了一会儿，一个又大又绿的面团就出现在我的眼前。接着，妈妈做了一个青团给我看，她说：“如果你把青团的形状做得像小动物也行”。
3、正宗的青团子的行为：准备好需要用到的材料，这里有个特别的点，是我做青团会用澄面，它有妙用。白砂糖忘记拍了制作青汁。把麦草切成段放入料理机中打成汁。用麦草是由于麦草打出来的汁有一股麦子的清香，而且色泽也好看。其实青汁的行为很多，有人用艾草、有人用 * 。
4、用手指拿起煮熟的豆粒能压烂为好；1开头来说将采摘的新鲜艾草清洗干净放入锅中加水煮烂，煮烂到易碎，捞出将其剁碎或者搅拌稀碎，加入少许白糖调一下味道，由于艾草属于中草药，会有些微苦涩的味道不喜欢有艾草可以将其用滤网纱布滤除青汁，或者可以直接购。
5、行为：第一步：开头来说把 * 摘洗干净，放入开水锅中焯一下水，焯好之后放在凉水中过一下凉水，再把它切成小段，放入料理机中，加入适量的清水，打成 * 汁， * 汁榨好之后再用滤网过滤一遍，这样做出来的青团会更细腻。
艾叶草做青团的行为
准备艾叶：先把艾草摘出嫩叶，洗干净后，等水开了放入锅中焯水大约一分钟，接着捞出马上过冷水，沥水拧干备用。打碎艾叶：把艾叶打碎，如果机器不加水打不了的话，可以适当加点水，打好的艾叶碎加点油拌一下。准备面团材料：把糯米粉和白糖混合备用。
艾叶草做青团的行为：艾草摘出嫩叶，洗净，水开放锅中焯水一分钟左右，捞出马上过冷水，沥水拧干备用。艾叶打碎，用机器的话不用加水，不加水打不了的可以适当加点水，反正后面也要用，打好的艾叶碎加点油伴一下。糯米粉跟糖混合备用。
青团的行为：配料：艾草300克、糯米粉450克、小麦淀粉120克、猪油20克、红豆沙适量。技巧：先煮麦汁。鲜叶去梗，取嫩叶尖，加少许小苏打洗净浸泡，去灰和一些鸡蛋，洗净数次。把洗过的叶子放进热水锅里。在锅里加入大约1克小苏打。把叶子煮软（大约2分钟），接着取出。
② 把煮好的艾叶冷水过一下。如果你现在不想用，就把它们挤干，放在冰箱里冷冻一个月。
做青团艾草要煮吗
做青团的艾草是需要煮的。开门见山说，要把准备好的艾草洗几次。记得用热水把它煮开。如果直接下锅，苦艾的苦味就会被带进好青团。那样的话，味道就不好了。即使青团是用白开水做的，也会有苦味，那是由于你没有碱！在水中加碱能有效地去除艾草的苦味。
做青团先烫艾草主要有下面内容缘故：去除苦涩味：新鲜艾草中含有一定的苦涩成分，直接使用会影响青团的口感。经过烫煮，可以有效去除艾草中的部分苦涩物质，使做出的青团口感更好，味道更纯正。保持翠绿颜色：艾草在未经处理时，其中的叶绿素等色素在天然情形下可能会因氧化等缘故而变色。
大概煮10分钟左右就可以了。等艾草煮得差不多时，拿起一片带杆子的，用手指捏一下，如果能够很容易地将艾草捏成泥，就算是煮好了，用漏勺将煮好的艾草捞起来，放到冷水里面快速降温，这样可以保证艾草翠绿的颜色，不会发黑。
做青团要先烫艾草，主要是为了提取艾草的绿色素和香气。除了清明节，青团还常常出现在其他传统节日中，如端午节、中秋节等。在这些节日里，大众会用青团来纪念祖先、祈求平安吉祥。顺带提一嘴，青团也是一种寓意丰富的食品，象征着春天的到来和生活的复苏。
青团可以用干艾草做。青团是江南的传统特色小吃，青色，来自艾草的汁液。如果没有新鲜的艾叶，可以用干艾叶，想做艾叶青团就要用干艾叶泡水，接着打碎和面制作青团。
