南瓜大饼的做法家常做法 南瓜饼大饼做法 南瓜大饼的做法大全

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南瓜饼大饼的行为有多种，下面内容提供几种不同的行为：

行为一：

食材明细

中筋面粉250克

南瓜泥130克

温水170克

鲜酵母6克

制作步骤

南瓜蒸熟后趁热压成泥，晾凉后加到小麦面粉里，再加点鲜酵母，拌均匀。

一边倒入温水，一边搅拌至无干面粉，盖上盖，发酵至两倍大。

发酵好后，面板上多撒点干面粉，借助筷子把面团取出来，面团上也要撒点干面粉，直接整理成圆，轻轻擀成厚度大约5毫米的圆饼。

盖上锅盖，醒发约10分钟。

平底锅预热，放入饼胚，盖上锅盖，中小火烙至底部定型翻一面，继续盖盖中小火烙至底部起焦，烙至两面都起焦、饼鼓起，按压能迅速回弹即可。

行为二：

食材明细

南瓜一块（大约200克）

面粉300克

酵母粉3克

鸡蛋2个

制作步骤

南瓜去皮去籽，切成小块，上锅蒸熟后压成泥，放凉备用。

凉到不烫手后，加糖，鸡蛋，面粉，酵母和一点点盐，搅拌混合均匀，接着倒入南瓜泥，慢慢加入温水，一边加一边搅拌，直到面粉变成絮状，上手揉面。

揉到面团光滑不粘手，盖上湿布，放在温暖的地方发酵至两倍大。

面团发酵好后，拿出来排气搓长，再分成60克一个的小剂子，每个剂子擀成圆形或喜欢的形状，别太薄了，不然发酵不起来。

盖上保鲜膜，二次醒面10-15分钟，按下去面有回弹，就发好了。

平底锅烧热，把饼放进去，小火慢煎，煎至底面金黄后，翻面继续煎，记得要勤翻面，别煎糊了。

出锅：煎到两面都金黄酥脆，用铲子按压能回弹，就可以出锅。

行为三：

食材明细

南瓜

食盐

面粉

鸡蛋

葱花

火腿肠

食用油

胡椒粉

麻辣鲜

制作步骤

南瓜对半切开去籽，再用擦子擦成细丝，加上适量的食盐搅拌均匀，腌制10分钟。

准备葱花、火腿肠切成小丁，南瓜丝里面的水分不要倒掉，直接加上鸡蛋3个，切好的火腿肠和葱花，再加上胡椒粉、麻辣鲜搅拌均匀，再加上适量的面粉搅拌成黏稠情形。

舀上一勺面糊，放在预热好的电饼铛里，用筷子把边缘部分整理一下，盖上盖子煎2分钟，等到小饼定型后，在上面刷一层油翻一面，全程大约煎4-5分钟，两面金黄出锅。

这些行为各有特色，可以根据个人口味和喜好选择适合的行为尝试制作。

笔者