一、11月份的螃蟹是什么情况？
11月份，正是品尝螃蟹的最佳时机，这个时候的公蟹肥美异常，蟹膏饱满，口感真的相当不错。许多人可能在想，为什么这个时节的螃蟹这样好呢？其实，大多数螃蟹在秋冬交替的时候会开始进行生长，尤其是公蟹，此时它们为了过冬会储存大量的脂肪和营养，从而让它们的蟹膏变得晶莹剔透、浓厚可口。因此，11月份的螃蟹完全能吃，也非常肥美。
二、怎样挑选肥美的螃蟹？
选对螃蟹才是关键，假设你想在11月份吃到最肥美的螃蟹，该怎样挑选呢？开门见山说，观察蟹足是很重要的。如果你看到蟹足圆润而且捏起来有弹性，那通常是质量较好的螃蟹。而如果蟹足显得干瘪、无弹性，那很可能这只螃蟹就不太肥了。
另外，在挑选的经过中，可以把螃蟹的腹部对着光来观察。如果两侧的凸起部分颜色较深，说明这只螃蟹是健壮、肥美的。而如果出现透明或浅色的情况，就要小心了，这可能是一只瘦弱的螃蟹。
最终，别忘了检查一下背壳。一般来说，青灰色的背壳表示长势较好，轻捏时如果感觉到凹凸不平且有弹性，那这只螃蟹很可能是肥美的。而如果背壳是黄色且光滑的，捏起来又没有什么弹性，那你就要谨慎了。
三、11月份螃蟹的食用推荐
那么，吃了这些肥美的螃蟹，有什么推荐的吃法呢？当然是清蒸最能保留它的原汁原味。蒸熟的螃蟹香气扑鼻，蟹肉和蟹膏的搭配让人忍不住想要多来一份。顺带提一嘴，螃蟹可以和一些调味料，比如姜葱、蒜蓉一起搭配，提升整体的味道层次。相信我，鲜美的蟹肉和蟹膏会让你的味蕾在这个寒冷的季节感受到温暖。
四、
聊了这么多，11月份的螃蟹完全是可以放心享用的，肉质肥美，蟹膏饱满。只要掌握了挑选的技巧，选出一只优质的螃蟹，保证你能在家里享受到最美味的海鲜大餐。下次再逛市场时，不妨动手试试这些小技巧，保证你能收获满满的美味哦！因此，你准备好趁着11月份的好机会来一场螃蟹盛宴了吗？
