白菜炒香菇金针菇是一道色香味俱全、营养丰富的家常菜，非常适合家庭成员一起享用。你有没有想过，这道菜是怎样做出来的呢？接下来，我将为你介绍详细的步骤和所需的食材，让我们一起动手吧！
一、食材准备
开门见山说，我们需要准备好所有的食材。这样一来，做菜的时候就不会忙得不可开交了。主要食材有：
– 香菇：3朵
– 白菜：6片
– 鸡蛋：2个
– 金针菇：1小把
– 小葱：2颗
– 枸杞：少许
– 盐：适量
– 鸡精：半勺
– 白醋：半勺
– 料酒：1勺
– 花生油：适量
准备好这些食材后，我们就可以开始下一步了。
二、准备步骤
1. 清洗食材
先把香菇用盐和面粉清洗干净，清洗后掰成小块。白菜也是要彻底清洗的，掰成小块，最好手撕，这样能让其更好入味。小葱切成葱花，枸杞也要洗净备用。
2. 炒鸡蛋
在小碗里打入鸡蛋，加入少许盐和白醋，充分搅拌均匀。接着在锅中放油，油热后倒入鸡蛋，用小火炒至两面金黄后盛出备用。你知道吗？加了白醋的鸡蛋会更加松软可口哦！
三、煮蔬菜
接下来是最重要的步骤。锅中加入一些开水，先把水烧开，接着放入我们准备好的白菜、金针菇和香菇。加入食盐和料酒，等到水再次烧开后，转小火煮10分钟，让味道完全融合。煮的经过中你会不会觉得有些期待呢？
4. 加入枸杞
10分钟后，我们再放进泡发好的枸杞，煮2分钟后加入少许鸡精，搅拌均匀后就可以关火了。真的没有比这一刻更期待尝试菜肴的了！
四、调味和装盘
最终，只需要撒上葱花，轻轻翻炒均匀，就大功告成了。是不是很简单？这道菜色香味俱全，营养丰富，特别适合家庭聚餐。
小编觉得小贴士
为了让这道菜更健壮，可以在煮蔬菜时先将金针菇焯水，焯水后的金针菇口感更好。而炒鸡蛋时加入少许盐和白醋则能提升底味和嫩度。这道白菜炒香菇金针菇，简单又美味，完全能让家人吃得满意！
希望你能尝试这个食谱，享受下厨的乐趣！你还在等什么呢？快去试试吧！
