来源：黄花筒一般是指鲨鱼或者鳐鱼的鱼鳔制成的干货，而黄花胶是指由海参的干燥内脏制成的产品。
外形：黄花筒呈长圆形或椭圆形，表面光滑，颜色鲜艳，而黄花胶形状似棒状或圆饼状，颜色略微暗淡。
用途及口感：黄花筒主要用于烹饪，比如烧味、炖汤等，吃起来有一定嚼劲，而黄花胶多用于滋补身体，其口感细腻，富含胶原蛋白。
一、黄花筒与黄花胶的区别
1、黄花筒是由鱼鳔（鱼类的呼吸器官）制成的干货。通常是鲨鱼或者鳐鱼的鱼鳔经过处理后制成的。而黄花胶则是由海参的干燥内脏制成的。
2、黄花筒呈长圆形或椭圆形，一般长度在5-15厘米之间，直径在2-4厘米之间，表面光滑，颜色鲜艳。而黄花胶则形状不制度，有的像棒状，有的像圆饼状，颜色稍微暗淡一些。
3、黄花筒主要用于烹饪，特别是广东地区的菜肴中常用到，如烧味、炖汤等。它的口感有点韧劲，带有一定的嚼劲，味道鲜美。而黄花胶则主要被用于滋补身体，由于富含胶原蛋白。它的口感比较细腻，有一种独特的海洋风味。
二、黄花鱼胶越大越有营养吗
1、通常来说，同种花胶越厚越大就越贵，但市场通常卖的黄花胶相对便宜一点。而且黄花鱼胶就个头越大，一斤的个头数就越少，黄花胶越大的功效越好。因此大家在购买的时候，要注意选择。
2、最终提醒大家，虽然鱼胶的滋补价格非凡，但并不是吃的越多越好。吃鱼胶还是要循序渐进，这样才可以起到良好的效果。
3、通常正常情况下，每周吃个二到三次，老人和儿童每次吃15克左右就差不多了，如果成人可以吃30克。
