茄子土豆泥的行为茄子和土豆都是日常生活中常见的食材，它们不仅营养丰富，而且口感细腻，非常适合制作成泥状食物。茄子土豆泥是一道简单又美味的家常菜，尤其适合搭配米饭或作为主食的一部分。下面内容是这道菜的详细行为拓展资料。
一、食材准备（2人份）
| 食材 | 数量 |
| 茄子 | 1个（约300g） |
| 土豆 | 1个（约300g） |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 香油 | 1茶匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 葱花 | 少许 |
二、制作步骤
1. 处理食材
– 茄子洗净去蒂，切成小块；土豆去皮后也切成小块。
– 大蒜剁成蒜末备用。
2. 蒸制蔬菜
– 将茄子和土豆放入蒸锅中，上锅蒸约15-20分钟，直到变软。
3. 搅拌成泥
– 将蒸好的茄子和土豆取出，放入碗中，用勺子压成泥状。
– 加入蒜末、生抽、香油、盐和白胡椒粉，搅拌均匀。
4. 调味与装盘
– 最终撒上葱花，即可上桌食用。
三、小贴士
– 茄子在蒸之前可以稍微用盐水浸泡一下，防止氧化变黑。
– 如果喜欢更细腻的口感，可以使用料理机打碎。
– 可根据个人口味加入少许辣椒或香菜增加风味。
四、营养价格
| 营养成分 | 含量（每100g） |
| 热量 | 约70大卡 |
| 碳水化合物 | 12g |
| 膳食纤维 | 2g |
| 蛋白质 | 2g |
| 维生素C | 15mg |
| 钾 | 400mg |
划重点：
茄子土豆泥是一道简单易做、营养均衡的家常菜。通过简单的蒸制和搅拌，就能做出一道既健壮又美味的菜品。无论是作为主食还是配菜，都非常合适。希望这份详细的制作指南能帮助你轻松掌握这道菜的技巧。
