四川洋葱包子怎么做的好吃 四川洋葱包子怎么做的 洋葱包子馅怎么调好吃窍门四川洋葱包子的行为如下:馅料准备洋葱切成细小颗粒,用盐腌制10分钟去除辛辣。锅中油热后加入肉丁小火煸炒至出油,加入葱、姜末炒香。依次加入生抽、蚝油、老抽、黄豆酱、甜面酱,翻炒均匀。加入香菇丁继续翻炒,晾凉后拌入洋葱碎,搅拌均匀。面团制作面粉中加入白糖和干酵母,缓慢加入35-40度温水,揉面至光滑有韧性。醒发至两倍大,将面团分成50g左右的小剂子,擀成中间厚四周薄的面皮。包入适量馅料,捏紧收口,整形成圆润包子形状。蒸制包子放入蒸屉,二次醒发30分钟。开火,水开后中火蒸10分钟,关火后焖5分钟。小贴士:洋葱处理:切碎时最好戴手套,颗粒大致要均匀,腌制时刻不要超过15分钟。馅料调制:肉丁必须煸炒出油,增香提味。酱料比例:可根据口味适当调整。香菇丁:要控制水分,避免馅料太湿。面团制作:水温控制在35-40度最佳,揉面要充分,达到完全扩展阶段,醒发温度25度左右最理想。这样一道美味的四川洋葱包子就完成了,希望你喜欢! 笔者 2025 年 5 月 6 日 23:54 阅读(0)