在厨房中，辛辣的辣椒和香浓的大蒜总能为我们的菜肴增添风味。今天，我们就来聊聊辣椒大蒜调料配方，帮助你轻松制作出美味的调料，提升你的家庭烹饪水平！无论是拌饭、炒菜，还是当作调味料，都会让你的餐桌更加丰富。接下来，我们将详细介绍几种简单易做的辣椒大蒜调料配方，让你在家也能成为调味大师。
蒜香辣椒的制作技巧
开门见山说，我们来看看最基础又经典的“蒜香辣椒”制作技巧。这个配方只需要少量的原材料就能让你体验到酸辣的美味。
所需材料：
– 青椒 500克
– 大蒜 1头
– 小米辣 2条（视个人口味增减）
– 葱 适量（切葱花）
调味品：
– 生抽 2大勺
– 醋 2大勺
– 蚝油 半勺
– 老抽 半勺
– 白糖 半勺
– 盐 少许
– 鸡精 半勺
– 清水 半碗
制作步骤：
1. 准备食材：将青椒洗净，去蒂和籽，切成5厘米长的段；大蒜和小米辣剁成末。
2. 调制料汁：在碗中将所有调料混合，搅拌均匀备用。
3. 煎制青椒：热锅冷油，放入青椒，煎至表面微焦。
4. 炒香蒜末：加入蒜末和小米辣末，快速翻炒，接着倒入调料汁，煮开后收汁。
5. 出锅装盘：最终撒上葱花，即可享用。这道蒜香辣椒不仅适合拌面，也可以作为下饭菜。
自制蒜蓉辣椒酱
如果你更喜欢辣椒酱的话，不妨试试这款“自制蒜蓉辣椒酱”。这款酱料不仅适合搭配各种菜肴，还是送人的绝佳选择！
所需材料：
– 红辣椒 1斤
– 大蒜 半个
– 盐 适量
– 高度白酒 一勺
– 玻璃瓶 2个
制作步骤：
1. 准备食材：将红辣椒洗净，去掉辣椒把，并切碎；大蒜剁碎。
2. 腌制：在碗中加入高度白酒和适量的盐，倒入蒜蓉，拌匀后密封到开水烫过的玻璃瓶中，放入冰箱冷藏，等味道融合。
这样一瓶香辣的蒜蓉辣椒酱就完成啦！你可以用它来拌水饺、炒菜，味道都超级棒！
私家配方蒜蓉辣椒酱
最终，我们来看看这款“私家配方蒜蓉辣椒酱”。这也是一种非凡的选择，味道鲜美。
所需材料：
– 朝天椒 500克
– 大蒜 50克
– 老姜 50克
– 盐、白糖、白醋 适量
– 白酒 10克
– 密封罐 1个
制作步骤：
1. 准备食材：将辣椒清洗干净，去掉蒂部；蒜和姜剥皮洗净。
2. 打碎：将朝天椒、大蒜和老姜放入料理机中打碎。
3. 混合调料：加入盐、白糖、白醋、白酒调味，搅拌均匀后装入密封罐中，放入冰箱冷藏即可。
拓展资料
以上就是三种简单易学的辣椒大蒜调料配方，制作起来并不复杂，相信你一定能轻松掌握。下次再做菜时，别忘了加点自己的调料，让你的饭菜更加美味！对了，你最喜欢哪种辣椒大蒜调料呢？快来试试吧！
