一、丑橘皮和橘子皮一样吗？
丑橘也是一种常见的柑橘类的水果，丑橘跟橘子一样，在吃完了丑橘以后，我们还可以把丑橘的皮子拿到外面去晒干，这样的话就可以做成橘皮干，其实就是陈皮的一种。不过如果想要把丑橘橘皮变成陈皮的话，那么需要晾晒很长的一段时刻的然而丑橘皮并不等于陈皮。
橘子皮并不等于陈皮，顾名思义，陈皮天然是放置时刻比较久的柑橘皮。它完整的定义是水果柑橘的果皮经干燥处理后而制成的干性果皮。这种果皮如在保持干燥的条件下，可长久放置储藏，故称陈皮。可见新鲜柑橘皮并不等于陈皮。不仅如此，新鲜柑橘皮也不是全都可以做成陈皮。只有成熟的柑橘皮才可以做成陈皮。而且质量比较好的陈皮，对取皮的时刻有很严格的要求，有些地方做陈皮的柑橘，果肉离熟透还差一点时刻，一般是不食用的。
二、橘子皮搭配什么菜，既有营养又美味可口！
烧粥时，放入几片桔子皮，吃起来芳香爽口，还可起到开胃影响。
烧肉或烧排骨时，加入几片桔子皮，味道既鲜美又不会感到油腻。
桔子皮可以做成糖桔丝、糖桔丁、糖桔皮、桔皮酱、桔皮香等美味可口的食品。
三、橘子皮可以做什么用
1、改善口腔健壮
食用橘子皮能美白牙齿，降低牙齿对冷热酸甜等外来刺激的敏感性。它还能作为一种天然的口气清新剂。
2、进步免疫体系功能
橘子皮中含有高浓度的维生素C和维生素A，它们能增强免疫体系的功能，让食用者远离普通感冒、流感和咳嗽的侵袭。
3、保护呼吸体系
食用含有β-隐黄质的食物能明显降低患上肺癌的风险。橘子及其果皮都含有大量的β-隐黄质。对富含β-隐黄素的食物食用量最多的人，对吸烟者的保护影响更为明显。
4、有助于减轻体重
它的热量低而膳食纤维含量高，适合于放入奶昔中食用，以减少热量摄入量；这种奶昔可以作为减肥人群的零食来吃。
扩展资料；
橘子皮的功效
1、理气消胀
把适量的新鲜橘子皮加入少许的白糖一起冲泡，做成桔子皮茶来饮用，可以很好的缓解，喉咙肿痛、胃胀的情况。
2、减缓胃疼
把橘子皮晒干以后备用，晒干后的橘子皮，不仅味道非常的清香，而且还有调节肠胃功能，消炎止痛的影响。对于经常加班熬夜，容易引起胃痛或者胃部不适的白领朋友，可以适当的喝点橘子皮水，可以有效改善改善这一症状。
参考资料来源：人民网-橘子皮有九大健壮功效
四、橙皮可以做菜吗？？？什么菜？？？肿么做？？？ 拜托了！！！谢谢回答~~~~~
咸香橘皮虾
原料：明虾15个
配料：花生油，晒干橘皮半个，蒜三瓣，姜2片，花椒10粒，香菜，红辣椒3个（可不放）
调料：盐2克，糖5克，生抽2勺，料酒2勺
步骤
冻虾化冻，去头、去虾线，洗净控水备用。
桔皮掰小块，蒜切片，姜切丝，辣椒切开。
锅底少许花生油，凉油放入所有配料，小火炸香。
闻到桔皮香味时，倒入明虾翻炒。
虾皮变红后，依次放入料酒、生抽、盐、糖，炒均匀。
加入半碗水，大火烧开，充分煮出桔皮的芳香，转小火收汁。
汤汁收汁一小勺时，撒入香菜，关火装盘
橘皮粥
熬大米粥时，在粥烧滚前，放入几小块干净的橘子皮，等粥煮熟后，不仅芳香可口而且开胃，对胸腹胀满或咳嗽痰多的人，能够起到饮食治疗的影响。
橘皮汤
在做肉汤或排骨汤时，放几块橘子皮，不仅汤味鲜美，而且有一股淡淡的橘子味，会使人吃起来没有油腻的感觉。
橘皮茶
1、把清洗干净的橘子皮切成丝、丁或块，用时可以单独用开水冲泡，也可以和茶叶一起冲泡，喝起来，不仅味道清香，而且有开胃、通气、提神的功效。
2、桔皮姜茶。把桔皮洗净，用刀刮去内层白膜，切细丝备用；嫩姜洗净切细丝，加两碗水煮，大火开后转小火，约煮5分钟，再放入桔皮煮20秒，即可熄火。当茶饮饮用。有舒肝、解郁、止痛功效，可改善妊娠气郁、心情不佳而造成的腹痛。
橘皮酒
把洗净晒干的橘子皮适量浸泡在白酒中，大约20天之后就可以饮用。橘子酒有清肺化痰的功效。如果浸泡时刻稍长，酒味更佳。
橘皮菜
吃过橘子后，把新鲜的橘皮收集起来，清洗干净，在清水中浸泡2天，接着切成细丝，再用白糖腌20天，就成了非常可口的下酒菜，不仅吃起来甜香爽口，而且还有解酒的影响。
橘皮丁
把新鲜的橘子皮，除去蒂头和坏烂的部分，用清水洗干净，沥干后用刀切成小丁块，接着放在蜂蜜或白糖中浸腌20天，可做糖包、汤圆等甜食品的馅料，吃起来清爽香甜。
五香橘皮
把干净的橘子皮在清水中泡一昼夜，除去蒂、头和霉烂的部分，挤干后放在开水锅里煮沸30－40分钟，接着挤去水分沥干，再切成1厘米见方的小块，按500克湿橘皮加20克食盐的比例再在锅中煮沸30分钟，捞出后，趁湿撒上一层甘草粉，每500克用甘草粉15克左右，晒干后即为甜、香、酸、咸并略带苦味的五香陈皮了。味道悠长，还有药疗的影响。
五、橘子皮可以做成什么零食？
可以用来泡茶或者做成陈皮糖，味道比较。
陈皮糖，砂糖、淀粉糖浆型硬质糖果。
配料：白砂糖,葡萄糖浆,柠檬酸,陈皮粉,食用香料
营养成分：
项 目 每 1 0 0 千 克
能 量 1 2 1 5 千 焦
蛋 白 质 0 克
脂 肪 1 2 克
碳 水 化 合 物 7 1 . 2 克
钠 8 0 毫 克
