老式花糕是一种备受关注着的传统美食，不仅外观精细，口感松软，更是家庭聚会必不可少的美味。然而，老式花糕怎么发面才松软呢？今天就来和大家分享一下制作这种美味糕点的小技巧，让你轻松在家做出松软可口的花糕。
准备食材，做好基础
开门见山说，咱们要准备好做花糕的材料。这里的基本食材包括：1000克面粉、600克温水、10克酵母以及300克枣子。听起来是不是很简单？这就是做老式花糕的关键所在，好的原材料是成功的第一步。如果没有这些材料，你就需要先去采购哦，记得买新鲜的食材，这样做出来的花糕口感才会更佳。
化开酵母，让面团开始发酵
接下来，是发面的关键步骤——化开酵母。把温水加热到40-45摄氏度，加入酵母并搅拌均匀，之后静置5-10分钟，等待酵母水起泡。这一步很重要哦，由于由此可见你的酵母已经活跃起来了，有助于面团的发酵。你会发现，制作花糕的经过其实并不复杂，只要耐心等待就好。
和面、第一次发酵，做好蓄力
把面粉放入大盆中，逐渐加入刚才的酵母水，边加边搅拌，直到面粉成絮状。接着，咱们便开始用手揉成光滑的面团。捏一捏是不是感觉手感很好呢？将揉好的面团放在温暖处，盖好湿布或保鲜膜，进行第一次发酵，这个经过大约需要1-2小时。当你的面团体积明显增大，并且表面光滑时，就是成功的标志！记得用手按压后能迅速回弹哦，这样才能确保面团的松软。
形状制作，创意无限
接下来的步骤是制作花糕的形状。把发酵好的面团分割成多个小剂子，每个剂子可以揉成馒头状，用刀切出深纹，制作出你喜欢的形状。在这个经过中，尽量发挥你的想象力，打造独特的花糕造型。你是不是也在想，这样的制作经过是不是也很有趣呢？不妨试试不同版本的造型，跟家人朋友一起享受这个经过吧！
第二次发酵，最终的等待
制作好形状后，花糕还需要进行第二次发酵。将造型好的花糕放在温暖处，再次盖好湿布或保鲜膜，静静等待。这个经过通常需要30分钟到1小时。等到花糕又重新发大时，就是享受美味的时刻了。往实在了说，老式花糕怎么发面才松软，细节真的很重要，只需多一些耐心和爱心，就能做出让人赞不绝口的花糕。
怎么样？经过上面的分析这些步骤，你是否对老式花糕的制作有了更清晰的领会呢？只要掌握好发面的关键技巧，家中也能轻松做出松软可口的花糕。快去动手试试吧！
