烤金针菇鸡脯肉的做法窍门 烤金针菇鸡脯肉的做法 烤金针菇鸡脯肉的做法

烤金针菇鸡脯肉的做法窍门 烤金针菇鸡脯肉的做法 烤金针菇鸡脯肉的做法

技巧一

食材准备

鸡脯肉：切条后切成小块

金针菇：去根清洗干净

调料：生抽、老抽、蚝油、少许盐、玉米淀粉

配料：红椒丁、大蒜末、姜末、葱花

腌制

将鸡脯肉放入碗中，加入生抽、老抽、蚝油、少许盐、玉米淀粉，搅拌均匀后腌制10分钟。

烤制

盘中铺上锡箔纸，金针菇铺在底部，放入腌制好的鸡脯肉，撒上姜末、蒜末和红椒丁。

再撒上薄薄的一层盐，用锡箔纸封上。

烤箱预热至200度，放入烤盘，烤20分钟，时刻到后撒上葱花即可。

技巧二

食材准备

鸡胸肉：切小块

金针菇：去根洗净

调料：生抽、蚝油、料酒、辣椒粉、孜然粉、豆瓣酱

配料：蒜末

腌制

将鸡胸肉放入碗中，加入生抽、蚝油、料酒、辣椒粉、孜然粉和豆瓣酱，抓匀后腌制10-15分钟。

烤制

金针菇洗净铺在烤盘里，再铺上腌制好的鸡胸肉，腌肉的料汁也倒进去。

在表面刷一层薄油，烤箱预热至200度，烤20分钟，观察熟透情况，没熟可加5分钟。

烤好后撒上葱花即可。

技巧三

食材准备

鸡胸肉：1块

金针菇：0.5把

调料：料酒、生抽、奥尔良腌制料、橄榄油、青椒、蒜末

腌制

鸡胸肉切块，加奥尔良腌制料、料酒、生抽腌制1小时，放入冰箱腌制一晚。

烤制

金针菇洗净铺底，撒上青椒末、蒜末，挤上辣椒酱。

铺上腌制好的鸡胸肉，放入烤箱180-200度烤25-30分钟，根据烤箱脾气调整时刻。

技巧四

食材准备

鸡胸肉：2块

腌肉：肥肉1小块、姜5片、盐、烤肉粉、料酒、生抽、大蒜头2瓣、胡椒粉

调料：生抽、烤肉粉、盐、胡椒粉

腌制

鸡胸肉和肥肉切片，加入姜丝、料酒、生抽、烤肉粉、盐、胡椒粉，搅拌均匀，腌制10至20分钟。

金针菇切头撕碎，加入生抽、烤肉粉、盐、胡椒粉，搅拌均匀，挤干水分备用。

烤制

托盘铺锡纸，中间用锡纸隔开，防止水分互流。

在锡纸上刷一层薄油，先铺一层金针菇，再铺一层鸡胸肉和肥肉片。

烤箱190度烤15分钟，230度烤15分钟，至肥肉片烤化。

小贴士

根据个人口味可以适量调整辣椒粉和孜然粉的用量。

烤箱温度和时刻可根据实际情况进行调整，确保烤制均匀。

烤制经过中可在表面刷一层薄油，防止表面太干。

笔者